Standaarduitrusting

Standaard heb ik altijd een aantal zaken in mijn ‘ontbijtla’ liggen:

• Chiazaad
• Cacao nibs
• Vlozaadpoeder
• Gelatinepoeder
• Collageenpoeder
• Vanillepoeder
• Cacao (raw)
• Amandelmelk en kokosmelk
• Ahorn- en yakonsiroop
• Diverse notenpasta zoals cashew, amandel en hazelnoot de laatste niet verwarren met chocopasta

Vlozaadpoeder gebruik ik om gerechten te binden, daarnaast is het een bron van vezels en neutraal van smaak.

Daarnaast heb ik een la met veel kruiden. Met deze toverdoos kan ik dezelfde basis ingrediënten een totaal andere smaak geven.  Deze morgen werd het Chia chai (zie recept).

---

Zinnigs en onzinnigs over voeding

Er is veel te lezen over wat gezond is. Wat je wel moet doen en niet moet doen. En ook ik heb daar veel over gelezen. Hoe vaak lees je iets , waarvan je later weer leest dat het onzin is.? Een van de dingen die ik geleerd heb en ook toepas is: Luister naar je lichaam.  Het boek Het lichaam is perfect van Annemarie Postma gaat daar over.

Hoe vaak eet je iets en denk je later, hmm dat viel niet goed. Of je merk je dat dat je daarna gigantische trek krijgt in suiker, vettigheid of iets anders. Let eens een tijd goed op wat voedsel met je doet. Doe er je voordeel mee.

Voor mij zijn dat een aantal zaken. Suiker en vet, te veel rood vlees, bewerkt voedsel. Sinds ik dit zo goed als, uit mijn voedingspatroon heb gehaald, voel ik me beter dan ooit.

Eet ik die dingen nooit?  Nee, natuurlijk niet. Maar alles in balans (80 – 20%). Meestal kies ik ervoor om in het weekend een uitzondering te maken.

En vergeet vooral niet: Grote dingen komen voort uit vele kleine.