Goed voor je portemonnee

Je kent het vast wel. Restjes in de koelkast en wat doe je er dan mee. Ik vind het een uitdaging om daar iets mee te doen. Zorgen dat er niets in de vuilnisbak terecht komt. Francesca kookt is een 31 dagen challenge aangegaan. Dit is haar verhaal.

---

Wat eten we vandaag

Ook ik heb vanmorgen mijn restjes geïnspecteerd. Bakbanaan en restje cashewnotensaus. Prima voor een zoet/hartig nagerecht. Een halve stronk met bleekselderij, een grote mooie rode appel en een stuk gerookte kip. Salade! Een stuk pompoen waarvan ik een lekker soepje kan maken.

Als ontbijt maak ik Fancy eieren, wat cashewbrood erbij uit de vriezer er bij. En als lunch maak ik Falafel van bloemkool en amandelmeel met specerijen en kruiden.

Het is altijd het juiste moment om te doen wat juist is.